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된장상식
 
2011. 11. 15 (20:24)
subject : 된장찌개 만드는 방법
name    : 유모례 visit : 2112

어울리는 재료 : 두부 호박 포고버섯 돼지고기 우렁이 파 양파 새우 청양고추등등-- 기호에 따라 몇가지만 넣으면 됨..

 

맛있게 업그래이드 하려면 ....육수가 중요 합니다..

 

멸치 다시마 국물은 맛을 게운하게? 해줘서  괜찮고..

쌀뜨물은 맛을 담백하게 하고 순화 시켜 주지요...

 

제가 추천하는 육수는 생들께 육수 입니다

생들깨를 물에 5분정도(더 담가도 됨)담갔다가..손으로 비비면 하얀 들께물이 빠져 나오지요..

들깨 껍질은 버리시구요...

 

된장국이나 찌게에 가장 잘 어울리는 재료 입니다...

꼭 한번 해 보시길 강추 합니다...차원이 달라 지니까요...

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된장찌개 만드는 방법  
유모례
2011/11/15 2112
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