설명서 대로 담으시길 추천 합니다.

장을 담을때 보통 염도에는 신경을 많이 쓰시면서,

소금물 양은 대수롭지 않게 생각을 하시는데요....

근데 소금물 양이 적으면 메주가 염기를 빨아 들이기 때문에

염도가 급격히 낮아지게 되어 이상 발효의 원인이 됩니다.

메주가 10Kg이면 소금물은 20kg 정도로 하시면

나중에 된장 22kg에 간장10kg 이 채 안되게 나오지요.

맛있는 장 이 되시길 바랍니다.
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메주가 한눈에도 좋아보여서 다행스럽고 만족 합니다.

설명서 읽어봤는데 소금물양을 설명서 보다 줄이면 안될까요?

된장 위주로 장을 담고 싶어서요 전화드릴려다 혹 바쁘실것같아서 여기 남깁니다.

시간 괜찬으실때 전화 주시면 언제든 저는 괜찮습니다